Plongez dans l’univers du chocolat : découvrez les secrets de fabrication de nos créations de Pâques !
Chaque année, Pâques rime avec gourmandise et créativité en chocolaterie. Œufs, lapins, poules ou créations uniques, cette période est un véritable terrain de jeu pour nos artisans chocolatiers. Mais avez-vous déjà imaginé tout le savoir-faire nécessaire pour donner vie à ces délices chocolatés ?
Dans cet article, nous vous emmenons dans les coulisses de notre atelier pour vous dévoiler les principales étapes de fabrication de nos chocolats de Pâques.
Les étapes clés de la fabrication du chocolat
Tout commence par un nettoyage minutieux pour garantir une brillance parfaite au chocolat. Une fois propres, un mélange de beurre de cacao et de chocolat est pistolé à l’intérieur du moule pour un rendu lisse et encore plus brillant. Le chocolat fondu est ensuite versé dans le moule et répartit uniformément. Afin d’obtenir une coque fine et gourmande, on vient retirer l’excédent de chocolat. Une fois le chocolat figé, il est soigneusement démoulé avant d’être assemblé, décoré et emballé.
Chaque création demande patience et précision, et certaines étapes supplémentaires sont nécessaires selon la complexité du modèle.
Des créations spéciales
Chaque année, en plus des traditionnels œufs, poules ou lapins nous créons des chocolats sur une thématique particulière. Cette année, ce sont les Pokémon qui ont envahi notre boutique ! 🐾⚡
Des Pikachu tout en chocolat aux Pokéballs, notre vitrine s’est transformée en véritable terrain de jeu pour petits et grands. Une manière ludique de revisiter Pâques tout en émerveillant les gourmands de toutes générations.
Ces créations spéciales sont réalisées avec autant de soin que les classiques, et demandent encore plus de précision, d’assemblage et de décoration. Un vrai travail d’orfèvre pour un résultat aussi beau que bon !
